Alos 5 minutos de terminar de nacarar, añade el líquido de los mejillones en escabeche, retirando el exceso de aceite de la lata. Saltea unos tomates cherry en la sartén.
Retiralas conchas y reserva la carne. Cuela el caldo que han soltado los mejillones y resérvalo. Para hacer el escabeche, pon a calentar 150 ml de aceite, 150 ml de vinagre, el resto del vino y la salsa de tomate. Corta 1
1malla de mejillones; 2 cucharadas de pimentón; ½ vaso de AOVE; ½ vaso de vinagre; Especias: clavo, vinagre y laurel; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo no muy grande;
Cuandopruebes tus propios mejillones en escabeche, te vas a volver muy -pero que muy- exigente con los de lata.
47recetas caseras de champiñon al escabeche compartidas en la mayor comunidad de cocina del mundo! Mira esta de Salsa de champiñones con mejillones en escabeche y muchas más.

Pona calentar 200 ml de aceite, el vinagre y el vermut en una tartera. Añade un poco de pimienta y media cucharadita de pimentón. Cuando empiece a hervir, introduce los mejillones. Tapa la tartera y espera a que se abran. Retira las conchas y vuelve a meterlos en la tartera. Déjalos macerando hasta el momento de servir.

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    • ensalada de arroz con mejillones en escabeche