400gr. de habas desgranadas, 3-4 patatas, 2-3 cebolletas tiernas, 4 ajos tiernos, unas ramitas de menta, otras de mejorana, 1 hoja de laurel seco, aceite de oliva virgen extra (AOVE), sal y pimienta.

Estareceta de habas rehogadas es de lo más completa. Con todos los ingredientes que lleva no necesita ningún tipo de acompañamiento. Suelo servirla como plato principal y os aseguro que no
Peroel resto del año, tiro de conserva, porque tienen un tamaño ideal, tiernas y con una piel superfina que ni se nota al comerlas. Tu plato por supuesto me encanta, y con sepia más todavía. Aquí es muy típico el Choco con Habas, que también está para perder el sentido. Besitos, disfruta de una feliz tarde de domingo. Responder

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Revueltode verduras de invierno y panceta. 226 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( para 2 personas ) 2 alcachofas 10 espárragos verdes o trigueros ( en este caso eran congelados ) 15 habas desgranadas una cebolla grande picada 5 ajos tiernos 4 o 5 tiras de panceta , quitada la piel 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Ciengramos de habas secas pueden superar los 20gr. de proteínas, mientras que la misma cantidad fresca oscila entre los 7 y los 9gr. La mayor parte de la fibra de las habas se concentra en el hollejo (piel de la semilla, no la vaina), con 15gr por cada 100gr en las secas, y algo más de 4gr por cada 100gr en las frescas.

Unade las mejores formas de preparar las habas tiernas, es sin duda guisadas o sofocadas, como quieras llamarlas y acompañadas de un buen chorizo curado. No
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