Ensaladade tomate y aguacate. El aguacate está de moda y queda perfecto en ensalada con tomate, cuando se utiliza para acompañar carnes de res o pescados. Lo ideal es escoger un aguacate maduro, pero que no haya llegado al punto de que la pulpa esté casi cremosa, como la que se usa para hacer guacamole.
Paso1. Cortar muy finos los tomates. Paso 2. Cortar en láminas los aguacates. Paso 3. Montar el plato (en timbal sería perfecto, pero yo lo hice a mi manera). Paso 4. Base tomate - aguacate salpimentar-tomate--aguacate (etc.). Por último, la mozzarella, pesto y pipas.
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ensalada de tomate aguacate y mozzarella
